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Archiv der Artikel die unter der Kategorie Kartoffelsalat gespeichert wurden.

Kartoffelsalat mit Ei

Zutaten:

4 – 5 mittelgroße Kartoffeln;
2 Eier;
ca. 60 g Fleischwurst;
1/2 Apfel;
Mayonnaise;
Salz;
Pfeffer

Die Kartoffel waschen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und die Schale entfernen. Die gekochten Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. Die Fleischwurst, den gewaschenen Apfel und die Eier ebenfalls würfeln und mit den Kartoffeln vermengen. Mayonnaise zugeben und mit etwas Pfeffer und Salz würzen. Den Salat gut vermischen und etwa 1 Stunde kühl stellen. Danach noch einmal durchrühren und abschmecken.

Kartoffelsalat klassisch

Zutaten:

4 – 5 mittelgroße Kartoffeln;
1 Zwiebel;
3 Gewürzgurken;
1/2 Apfel;
2 El Essig;
Mayonnaise;
Pfeffer;
Salz

Die Kartoffeln waschen, in gesalzenem Wasser kochen und abkühlen lassen. Die Zwiebel, Apfel und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Die Mayonnaise mit dem Essig verrühren und mit den Apfel-, Zwiebel- und Gewürzgurkenwürfel vermischen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und zu dem Salat geben. Zum Schluss etwas Pfeffer und Salz zugeben und alle Zutaten nochmals gut vermengen.

Den Salat kühl stellen und ziehen lassen. Danach noch einmal gut vermengen und abschmecken.

Kartoffel-Trauben-Salat

Zutaten:

Kartoffeln
Grüne und blaue Weintrauben
Gekochter Schinken
Zitronensaft
Öl
Pfeffer, Salz

Die Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser kochen. Die Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. Die Weintrauben waschen und halbieren. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Das ganze gut vermengen. Salat mit Essig, Öl, Pfeffer und Salz abschmecken.

Einfacher Kartoffelsalat

Zutaten:

Kartoffeln
1 Zwiebel
Pfeffer, Salz
Essig
Öl

Die Kartoffeln mit Schale kochen, abschütten, pellen und in Scheiben schneiden. Mit Essig und Öl übergießen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Alles gut vermengen. Die Zwiebel schälen und ganz fein hacken. Unter den Salat geben und alles gut durchziehen lassen.

Kräuterkartoffelsalat

Zutaten:

Kartoffeln
Quark
Frische Kräuter nach Geschmack (z. B. Dill, Kresse, Petersilie, Schnittlauch, usw.)
Pfeffer, Salz
Etwas Wasser

Die Kartoffeln mit Schale in leicht gesalzenem Wasser kochen, abschütten, pellen und in grobe Stücke schneiden. Den Quark mit etwas Wasser glatt rühren. Die Kräuter waschen und fein hacken. Die Kräuter in den Quark geben. Den Quark mit den Kartoffeln verrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.