Zutaten:
1kg Kartoffeln, festkochend
2 Bund Radieschen
1 Zwiebel
Essig
Öl
Pfeffer
Salz
Die Kartoffeln mit Schale kochen, pellen und in mundgerechte Stücke schneiden. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Zwiebel schälen und fein hacken. Radieschen, Kartoffeln und Zwiebel vermengen. Essig, Öl, Pfeffer und Salz mischen und als Dressing unter den Salat heben. Den Salat etwas durchziehen lassen und dann abschmecken.
Zutaten:
1 kg Kartoffeln, festkochend
500g Porree
500g Eisbergsalat
250g Kidneybohnen
300g Äpfel
Zitronensaft
1 Glas Mayonnaise
Kartoffeln mit Schale kochen, abschütten, pellen und in Scheiben schneiden. Salat, Äpfel und Poree putzen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Bohnen abtropfen lassen. Die Äpfel mit dem Zitronensaft vermengen. Die Gemüsesorten in eine Schüssel schichten. Erst Kartoffeln, Bohnen, Salat, Porree, Äpfel. Darauf eine dünne Schicht Mayo und dann wieder Kartoffeln, Bohnen, ….etc. bis alle Zutaten verbraucht sind.
Den Salat eine Stunde ruhen lassen.
Zutaten:
1 kg Kartoffeln, festkochend
400g Hähnchenbrustfilet
1/2 Salatgurke
1/2 Salatkopf
200g Cocktailtomaten
Öl
Zitronensaft
Pfeffer
Salz
Petersilie
Schnittlauch
Die Kartoffeln mit Schale kochen, pellen und in grobe Würfel schneiden.
Die Hähnchenbrust in etwas Fett von beiden Seiten anbraten und garen. Danach in kleine Streifen schneiden.
Gurke, Tomaten und Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Alles zusammen in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Die Kräuter waschen, hacken und mit dem Zitronensaft über den Salat geben. Den Salat mit Öl anmachen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Zutaten:
1 kg Kartoffeln, festkochend
1 mittlere Dose rote Bohnen
1 Zwiebel
1 mittlere Dose Champignons
50g Rucola
1 – 2 Eier
Zitronensaft, mit etwas Wasser verdünnt
1 Tl Senf
Öl
Pfeffer
Salz
Kartoffeln mit Schale kochen, pellen und in grobe Würfel schneiden. Bohnen und Champignons abtropfen lassen und zu den Kartoffeln geben.
Rucola waschen, klein zupfen und ebenfalls zu den Kartoffeln geben.
Zwiebel und Eier pellen und fein hacken. Eier, Zwiebel, Zitronensaft, Öl und Senf aufschlagen und mit Pfeffer und Salz würzen. Sollte die Masse zu dickflüssig sein noch etwas Wasser oder Öl zugeben.
Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Zutaten:
1 Kg Kartoffeln, festkochend
1 Paket Bohnen, tiefgefroren
1 Zwiebel
50g Speck
Essig
Öl
Schnittlauch
Pfeffer
Salz
Die Kartoffeln mit Schale kochen, pellen und in grobe Würfel schneiden.
Die Bohnen in Salzwasser abkochen und abtropfen lassen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck zugeben und auslassen. Zwiebel schälen, hacken und im Speck glasig werden lassen. Das Ganze mit etwas Essig ablöschen. Die Bohnen kurz darin schwenken und dann zu den Kartoffeln geben. Alles gut vermengen. Schnittlauch waschen und schneiden. Zum Salat geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Salat etwas durchziehen lassen.
