Zutaten für 4 Personen:
100 g Weißkohl
2 Kiwis
1 Kohlrabi
2 Möhren
2 El gehackte Kräuter
150 g Vollmilchjoghurt
2 EL Öl
Zitronensaft
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Den Weißkohl waschen, die Kohlrabi und die Möhren schälen. Alles klein raspeln. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
Joghurt , Öl und Kräuter in eine Schüssel geben. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Das Gemüse unter die fertige Salatsauce mischen und sofort servieren.
Zutaten:
Ein Salatkopf,
2 Becher saure Sahne,
1 Zitrone,
2 Tl. Zucker,
Salz,
Pfeffer
Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Gut abtropfen lassen.
Die saure Sahne mit Zitrone, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
Salat in eine Schüssel geben, die Soße darüber gießen und umrühren.
Zutaten:
1 Kopf Salat,
1 Zitrone,
1/2 Bund Schnittlauch,
Salz,
Pfeffer,
Zucker,
Öl,
etwas Wasser
Den Salat zupfen und gut abwaschen. Das Schnittlauch putzen und in kleine Ringe schneiden. Die Zitrone auspressen und den Saft mit etwas Wasser verdünnen. Schnittlauch, Zitronensaft, etwas Öl, Pfeffer, Salz und etwas Zucker in eine große Schüssel geben und gut verrühren. Den gezupften Salat dazugeben, alles vermengen und kurz ziehen lassen.
4 große Tomaten
1 kleine Zwiebel
Essig, Öl,
Pfeffer, Salz
Die Tomaten in Spalten schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Essig, Öl, Pfeffer und Salz vermengen und mit den Zweibeln mischen. Tomaten zugeben und alles gut verrühren. Eine halbe Stunde durchziehen lassen.
Zutaten:
6 Radieschen;
2 Tomaten;
1 Paprika;
1/4 Schlangengurke;
2 El Mais;
1 El Öl;
1 El Essig;
Schnittlauch;
Petersilie;
Dill;
Salz;
Pfeffer
Die Radieschen und die Schlangengurke in dünne Scheiben schneiden. Tomaten und Paprika waschen und dann in kleine Stücke schneiden. Öl, Essig, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen. Die Radieschen, Gurke, Tomaten, Paprika und Mais mit dem Dressing vermengen.
