Rezeptetreff

Zutaten:

50g durchwachsenen Speck;
1 kleine Dose Erbsen;
1 Bockwurst;
Salz; Pfeffer;
1-2 Kartoffeln (je nach Größe);
1 Brühwürfel;
etwas Porree und Sellerie; Öl

Den Speck in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl auslassen.
Mit etwas Wasser aufgießen. Die Dose Erbsen komplett mit Flüssigkeit und einen Brühwürfel dazugeben.
Die Kartoffeln schälen, waschen und und in Würfel schneiden. Suppengrün klein schneiden und mit den Kartoffeln in die Suppe geben.
Mit Pfeffer und Salz würzen und etwa 10 Minuten leicht kochen lassen.
Die Bockwurst ganz oder in Stücken geschnitten in der Suppe erhitzen.
Die Suppe noch einmal 10-15 Minuten leicht kochen lassen.
Mit Brot servieren.

Zutaten:

2 Mettwürstchen;
1 Dose grüne Bohnen oder abgekochte frische Bohnen;
etwa 50g durchwachsener Speck;
3 Kartoffeln;
1 Zwiebel,
Salz; Pfeffer;
Porree, 1 Brühwürfel

Schneiden sie die Mettwürstchen in Scheiben und den Speck und die Zwiebeln in kleine Würfel.
Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Porree zerkleinern und waschen.
Die Bohnen abtropfen lassen.
Lassen sie den Speck in einem Topf aus und geben sie die Mettwürstchen und die Zwiebel dazu.
Lassen sie alles anbräunen und geben sie die Bohnen dazu.
Füllen sie mit Wasser auf, bis alles gut mit dem Wasser bedeckt ist.
Wenn die Suppe anfängt zu kochen, geben sie den Brühwürfel, die Kartoffeln und den Porree hinzu.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Verkochtes Wasser wieder nachfüllen.

Nach etwa 10 bis 15 Minuten ist die Suppe gar.

Zutaten:

1 Dose weiße Bohnen mit Suppengemüse;
50g Hackfleisch;
etwas Fleischbrühe;
Pfeffer; Salz;
3 Kartoffeln;
2 Möhren;
etwas frische Petersilie

Geben Sie die weißen Bohnen in einen Topf und gießen Sie das Ganze mit Fleischbrühe auf.
Lassen Sie die Suppe leicht kochen.
Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Geben Sie die Kartoffeln und die Möhren mit in die Suppe.
Wenn die Suppe kocht, formen Sie kleine Bällchen aus dem Hackfleisch und geben diese hinein.
Würzen Sie mit Pfeffer und Salz und lassen Sie das ganze noch etwa 10 Minuten kochen.

Tipp: Viele Menschen geben gerne noch einen Schuss Essig in ihre Bohnensuppe. Stellen Sie etwas Essig auf den Tisch wenn Sie Gäste haben oder probieren Sie es selber aus, wenn Sie es nicht kennen. Etwas eine Tl Essig in den Teller Suppe schmeckt wunderbar – wenn man Essig mag!

Zutaten:

Suppenfleisch,
Suppengrün (Porree, Sellerie, etc.),
2 Würfel Fette Brühe,
½ Päckchen Graupen,
4 Kartoffeln,
2 Zwiebeln

Die Graupen vor dem Kochen am besten in Wasser einweichen lassen.

Wasser mit Suppenfleisch, Suppengrün (in kleine Stücke geschnitten), fette Brühe und einem halben Päckchen Graupen aufsetzen. Kurz aufkochen lassen und kleiner Stufe ca. 45 Minuten weiter kochen.
Darauf achten immer mal wieder Wasser nachzugießen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Speck und Zwiebeln würfeln in der Pfanne braun anbraten, in die Suppe geben und ca. 10 Minuten garen.