Skip to content
Archiv der Artikel die unter der Kategorie Vorsuppe gespeichert wurden.

Schnelle Tomatensuppe

Zutaten:

1 Dose Tomaten;
Tomatenmark;
Butter;
1 Brühwürfel;
Salz; Pfeffer;
Oregano

Tomaten in eine Schüssel füllen und in Stücke schneiden.
Lassen Sie in einem Topf etwas Butter aus.
Schütten Sie die Tomaten in die Butter.
Füllen sie mit Wasser auf und geben sie den Brühwürfel dazu.
Wenn die Suppe kocht, etwas Tomatenmark dazugeben.
Alles gut verrühren und mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen.
Lassen Sie alles – unter rühren – etwa 5 bis 10 Minuten kochen.

Rindfleischsuppe mit Nudeln

Zutaten pro Person:

100g-150g Suppenfleisch oder fertige Rinderbrühe im Glas;
40g Suppennudeln;
Suppengrün (Porree, Sellerie);
1 Möhre;
Pfeffer; Salz

Das Fleisch in leicht gesalzenem Wasser aufsetzen und etwa 1 1/2 Stunden kochen lassen. Bei fertiger Brühe kann man sich das sparen. Die frisch gekochte Brühe durch ein Sieb geben, damit später keine kleinen Knorpel und Knochen in der Suppe schwimmen.

Die Möhre und das Suppengrün in kleine Stücke schneiden und in der Brühe mitkochen lassen.
Das Fleisch vom Knochen lösen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Suppe geben. Zuletzt die Nudeln dazu geben und alles noch einmal etwas 10 Minuten kochen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Suppe mit etwas Brot servieren.

Schnelle Tomatensuppe

Zutaten:

1 Dose Tomaten;
Tomatenmark;
Butter;
1 Brühwürfel;
Salz; Pfeffer;
Oregano

Tomaten in eine Schüssel füllen und in Stücke schneiden.
Lassen Sie in einem Topf etwas Butter aus.
Schütten Sie die Tomaten in die Butter.
Füllen sie mit Wasser auf und geben sie den Brühwürfel dazu.
Wenn die Suppe kocht, etwas Tomatenmark dazugeben.
Alles gut verrühren und mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen.
Lassen Sie alles – unter rühren – etwa 5 bis 10 Minuten kochen.

Tomatencremesuppe

Zutaten:

6 Tomaten;
1 Zwiebel;
Sahne;
Salz; Pfeffer;
Tomatenmark;
1 Brühwürfel;
Butter; eventuell Basilikum

Tomaten waschen, Stiel heraus nehmen und in Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und würfeln.
Etwas Butter in einem Topf auslassen und die Zwiebel anbräunen.
Tomaten dazugeben und alles andünsten lassen.
Mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.
Den Brühwürfel unterrühren.
Alles 10 bis 15 Minuten kochen lassen.
Rühren Sie etwa 2 Teelöffel Tomatenmark in die Suppe und würzen Sie mit Pfeffer und Salz.
Zum Schluss runden Sie die Suppe mit einem Löffel Sahne ab.
Nach Geschmack geben Sie etwas Basilikum auf die Suppe.

Tomaten-Mozzarella-Suppe mit Salbei-Gnocchi

Zutaten (für 4 Teller):

12 Salbeiblättchen, frisch,
2 Knoblauchzehen,
30 g Butter,
1 Packung (400 g) Buitoni Fresco Gnocchi di patate,
1 l Wasser,
2 Beutel Maggi Meisterklasse Tomaten-Mozzarella Suppe,
30 g Parmesan, frisch gehobelt

Zubereitung (Zubereitungszeit 15 Min.)

Salbeiblättchen waschen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Knoblauch, Salbei und Buitoni Fresco Gnocchi di patate zugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr 3-4 Min. goldgelb braten. In einem Topf Wasser erwärmen. Maggi Meisterklasse Tomaten-Mozzarella Suppe einrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 1 Min. kochen. Die Suppe in Suppentellern anrichten, die Gnocchi mit den Salbeiblättchen und den Knoblauchscheiben darauf verteilen und mit Parmesan garniert servieren.

Servieren Sie dazu Ciabatta-Brot.