Rezeptetreff

Zutaten:
250 g Mehl, 1 Prise Salz, 200 g Butter, 1 Eidotter,
80 g geriebener Mohn, 50 g Puderzucker, 120 g Puderzucker,
2 Pkg. Vanillezucker

Zubereitung:
Mehl mit Salz mischen und mit Butter verbröseln. Mit Mohn, Puderzucker und Eidotter zu einem Teig verkneten.
Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und 1/2 Stunde kühl rasten lassen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus dem Teig Rollen formen, dann in Stücke schneiden und Kipferln formen. Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad
ca. 12 Minuten hell backen. Aus dem Rohr nehmen und noch heiß mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestreuen.
Ergibt ca. 25 Stück

Guten Appetit!

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Zutaten:
100 g Butter, 60 g Zucker, 120 g Mehl, 1 Eidotter,
90 g geschälte, geriebene Mandeln, 1 Pkg. Vanillezucker
Fülle: 150 g Sahne, 1 EL Honig, 150 g Schokolade
Glasur: 100 g Schokolade, etwas Wasser und Butter
Zum Verzieren: Mnadelsplitter

Zubereitung:
Butter, Zucker, Mehl, geriebene Mandeln, Eidotter und Vanillezucker zu einem Mürbteig verkneten und diesen anschließend rasten lassen. Den Mürbteig 2 mm dünn ausrollen
und mit beliebigen Formen Kekse ausstechen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen die Kekse darauflegen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten goldbraun backen. Für die Fülle die Sahne mit dem Honig aufkochen und darin die Schokolade auflösen. Die Creme glatt rühren und dann auskühlen lassen. Für die Glasur Schokolade schmelzen und mit etwas Wasser und Butter cremig rühren. Immer 2 Kekse
mit der Creme zusammensetzen und die obere Hälfte in die Schokoglasur tunken.
Ergibt ca. 25 Stück

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Zutaten:
150 g Mehl, 1/2 Pkg. Backpulver, 150 g geriebene Haselnüsse,
80 g Kristallzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 2 EL Wasser,
120 g Butter, passierte Johannisbeerkonfitüre (oder andere),
Belag: 250 g Rohmarzipan, 150 g Puderzucker, Schokolade-Glasur

Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker, Wasser und Butter zu einem Mürbteig verkneten und kalt stellen.
Teig ungefähr 5 mm dick ausrollen. Scheiben von 5 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad
ca. 8-10 Minuten backen. Marzipan mit Puderzucker verkneten,
ausrollen, dann runde Kreise von 5 cm ausstechen.
Die ausgekühlten Kekse mit Konfitüre bestreichen und die ausgestochenen Marzipanscheiben daraufgeben. Mit einem Tupfer Schokoladeglasur verzieren.
Ergibt ca. 25 Stück

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Zutaten:
50 g Zitronat, 50 g Aranzini (beides Trockenfrüchte),
50 g Mandeln, 300 g Honig, 80 g Zucker, 1/8 Liter Wasser,
10 g Lebkuchengewürz, 450 g Mehl, 1 Pkg. Backpulver,
Orangenkonfitüre, 1 Becher Schokoladeglasur

Zubereitung:
Zitronat, Aranzini und Mandeln fein hacken. Honig, Zucker und Wasser erhitzen, das Lebkuchengewürz einrühren, dann abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver mischen und beimengen und zu einem streichfähigen Teig verkneten. Auf ein befettetes und bemehltes Backblech fingerdick aufstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
5 cm breite Bahnen schneiden und verkehrt auf das Backblech legen. Dick Konfitüre aufstreichen. Ausgekühlt mit Schokoladeglasur überziehen und in dünne Schnitten schneiden.
Ergibt ca. 40 Stück

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Zutaten:
140 g Butter, 70 g Zucker, 2 Eidotter, 140 g Mehl,
1 Pkg. Vanillezucker, etwas Salz, Aprikosenkonfitüre zum Auffüllen der Vertiefung

Zubereitung:
Die Butter weich werden lassen und zu einer Creme rühren. Mit dem Zucker, Vanillezucker, Salz und Eidottern in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Mehl mit der cremigen Masse vermengen, noch einmal kräftig durchschlagen, damit die Masse nicht klumpt. Beide Hände mit Mehl bestauben und aus dem Teig kleine Kugeln formen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und auf das Blech setzen und ein bisschen flach drücken. In die Mitte der Krapferl mit dem Stiel eines Kochlöffels ein Loch drücken. Im vorgeheizten Ofen bei
170 Grad auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
Noch warm mit Konfitüre befüllen.
Ergibt ca. 25 Stück

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